Ci sono dolci che nascono per caso e poi conquistano il cuore: la pizza fritta dolce è una di queste. Non è una torta, né un biscotto, ma un impasto lievitato che, dopo una cottura nell’olio caldo, diventa una crosta…
Ecco una ricetta polenta al microonde che preparo quando la sera non ho voglia di stare ai fornelli, ma voglio comunque un contorno caldo e cremoso. Non è la stessa di quella della pentola, ma con un po’ di pazienza e…
Il pollo al pomodoro è un classico che si trasforma in un piatto ancora più invitante quando il petto pollo nasconde un ripieno di olive nere infornate e pomodorini croccanti. Il contrasto tra la morbidezza della carne e…
Ecco la mia ricetta del ratafià piemontese , un dolce che nasce d’autunno quando le mele cotogne si raccolgono mature e le arance profumano ancora di sole. Tra noi si chiama anche «vino di frutta», ma non è un vino: è un…
Quando penso al riso risolatte, mi viene subito in mente un dolce che unisce la cremosità del latte alla dolcezza vellutata del riso, il tutto avvolto da un aroma che sa di vaniglia e cannella. È un piatto che sembra…
Ecco la mia ricetta del risotto con asparagi e gamberetti , quella che preparo quando la primavera arriva sul serio, con i primi asparagi dal mercato e i gamberetti ancora freschi. L’odore dell’aglio che dorisce…
Ecco la mia ricetta del rotolo di tonno perfetta per quando il frigo è mezzo vuoto e la fame arriva senza preavviso. Un ripieno cremoso, fatto con tonno, alici e parmigiano, avvolto in un panino morbido che si cuoce al…
Ecco una ricetta facile per il mio rotolo dolce: quando ho voglia di un dolce senza complicazioni, preparo una sfoglia sottile, un ripieno di crema al mascarpone e pere che si stacca al primo morso. La sfida non è nella…
Il rotolo dolce al cacao è quel dolce che sembra uscito da una pasticceria di montagna, ma che in realtà si prepara in casa con pochi gesti e tanta pazienza. La sua sfoglia sottile, quasi vaporosa, si stende come una…
Il rotolo dolce è quel dessert che ti riporta dritto dritto all’infanzia: un quadrato di frolla sottile, morbida come un soffio, arrotolata su uno strato di crema pasticcera e poi spolverata di zucchero a velo. È un…
